第122章 【苹果面果儿B级】 (2/3)

;   罗君扔给秦淮一个眼神：“谈好了？”

    “谈好了，明天会给草稿图。”秦淮笑着道，继续吃果盘。

    “苹果面果儿你做得出来吗？”罗君继续问。

    这个问题就有点难住秦淮了。

    苹果面果儿的制作过程，秦淮在记忆中其实是看到大半的。唯一没看到的揉面的过程，也能通过面团的状态来判断。

    他没想到这个面果儿居然有B级。

    不是他质疑江卫明的水平，菜品详情里也说了，江卫明是蜀地已经退休的名厨。能称得上名厨二字厨艺水平肯定是没问题的，他只是单纯的觉得江卫明可能不是很擅长白案。

    别的不说，郑思源的白案水平绝对比江卫明好。

    以秦淮对郑思源的了解，郑思源的白案水平应该也在B级到A级之间。做酥饼和鲜肉月饼这种非常擅长的点心没准有A级，但是普通点心应该就是B级，烂一点的C级。

    郑思源的面果儿应该也就是B级。

    可是这个菜谱的面果儿也是B

    级。

    这就说明江卫明的苹果面果儿用其它东西弥补了白案上的不足，强行把等级拉上去了。

    数学150，英语30，平均一下也有90分，及格了。

    而江卫明是用什么把苹果面果儿的等级拉上去的，非常显而易见——馅。

    更准确一点是炒馅。

    秦淮能看出来江卫明炒馅技术很好，但没想到有这么好。

    而秦淮的炒馅技术……

    他只能说有，但不多。虽然最近一直在苦练吊汤把火候练到了中级，但是圆梦烧饼还是做不出来，因为炒出来的肉馅罗君还是很嫌弃。

    以苹果面果儿的难度，秦淮想用白案把炒馅的低分拉上去，也不是很现实。

    面果儿的难度系数就摆在这里，短时间内想提升，还不如勤练炒馅实际一些。

    秦淮没想到兜兜转转，最后出问题的还是火候。

    哦，这该死的火候。

    见秦淮沉默不语，罗君暂停正在来看的电视剧，转身问：“不是吧，你连包子都做不出来？”

    “这是普通的包子吗？”秦淮道，“这可是面果造型的B级包子啊。”

    罗君眼里的嫌弃都快溢出来了：“你怎么这么菜？连人家小江都比不过，小江那时候也就在街角开了个小私房菜馆，亏你还开了个这么大的食堂。”

    秦淮：……您口中的小江现在都已经是个退休的名厨了。

    “您和江卫明师傅后面还有联系吗？”秦淮问。

    他觉得已经拜托郑思源教自己指法了，再拜托郑思源教自己火候有点过分，更何况他已经有了黄胜利这个网课火候老师。

    实在不行就用罗君的面子联系一下江卫明师傅吧，毕竟这包子是他做的，没准有炒馅小窍门。

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