第一千四百六十章 厨房 (4/4)

p;  “是啊。”卡琳低头用木勺在奶锅里搅拌着，“能回到这样普通的生活，还真是幸运——你来试试吗？白酱虽然简单，但是也得细心做。”

    法厄同接过那木勺，继续着卡琳的动作。

    “话说，这里面加了什么？”

    “白酱，其实就是黄油、面粉和牛奶的组合——我们现在做的是黄油面糊，这个是白酱的基底。要不停地搅动，让黄油和面粉均匀地混合，成熟。这里一定不能烧焦，要不然整个酱的风味就会变化。要控制在烧焦之前的一刹那，才能有最浓郁的风味。”

    “有没有什么判断的方法？”

    “这个过程是淀粉的糊化，需要淀粉和黄油在一起不断地加热、膨胀。所以刚加进去的时候，黄油和面糊会混合成浅黄色。完成糊化之后，就会变成米黄色的样子。然后记住，一定要加冷牛奶。”

    “为什么一定要是冷的呢？”

    “因为如果你加入热牛奶，可能会让糊化过程继续下去，那淀粉就很容易结块了。所以这时候一定要加冷的牛奶，让已经完成糊化过程终止。这之后就是调味了，加点盐和胡椒粉就行。盐的底味可以激活味蕾，胡椒粉可以增鲜。”

    “哇”法厄同看着她，“你是怎么学会的？你明明不久之前还在王庭里当剑士吧？你怎么学会做饭的？”

    “是我的母亲教我的。之前家里虽然有聘用厨师，但家里的酱都是她亲手做的——商洛也是觉得这白酱蘑菇好吃，所以才会让你来学的吧？”

    “嗯”

    卡琳看着她：“比起这个，我更好奇身为半神的你为什么要在这里和我一起学白酱？你的跨度，好像比我还要大吧。”

    “啊~~”法厄同叹了口气，“我想在这点上，你也有一样的感受——这样的生活，才适合我们啊。诶怎么冒烟了？”

    卡琳当机立断，抄起冷牛奶直接倒了下去。本来有些糊化过头的面糊，被冷牛奶压回了正常状态，只有少数面糊飘了上来。卡琳用小勺一点点把浮上来的部分撇开，这又是一锅好白酱了。

    “哇你怎么学会的？这个虽然简单，但是工序好像还挺讲究？”

    卡琳向她展示了自己有六指的左手：“伊罗黛亚莎给我的礼物。这精灵之手，让我在进行技巧性操作的时候可以得心应手。我母亲说，我的手艺快要赶上我那位厨师祖母了。或许，等战争结束的时候，我应该回镇上开个餐馆。这个安静的地方，我一辈子也不想离开。”

    “额抱歉，可能要让你失望了。阿基里亚镇，还有整个内米湖，恐怕马上就要闹腾起来了。这里，已经被选作夜勤局的总部了。”

本章完