第46章 夏姐就是绝对的大佬！ (2/3)

;   大口吃草的陆景熙拿着叉子说，“我以后绝对再也不录这种综艺了，有这功夫在录音棚多录几首歌，回家吃我们小夏做的饭不香吗？”

    说着又压低声跟徐妍夏说，“虽然来之前我很想吃这家，但刚吃了以后就觉得，味道好像也就那样，没你做的好吃。”

    徐妍夏笑了笑，“您过奖了，人家出名还是有理由的。不只食材新鲜地道，手法也确实很专业。”

    不过就这价位来说，百分之七八十都花在环境上了。

    当然，出于对陆总裁的礼貌，她并没有说出来。

    倒是陆景明又问她，“这家的味道怎么样，合你胃口吗？”

    徐妍夏又对他笑了笑，“很好啊，没有什么雷点。法餐的特点就是标准化跟精准性，只要食材靠谱，味道不会有大问题的。”

    “真的哎！”

    陆景熙立刻赞同的点头，“我十年前吃这家餐厅就是这个味道，到现在都一直没变， 倒是很多中餐厅，过段时间去吃，味道就不太一样了。”

    “这就是法式料理跟中式烹饪的本质区别了。”

    徐妍夏给她解惑说，“法式料理非常注重严谨性，食材分量、火候时长、酱汁配比，甚至刀工的规格都有明确食谱标记。煎，烤，炖，烩，及油封，等每种技法也都有明确的操作规范，就有点像现在很多连锁中餐品牌的标准化厨房，味道不会有大出入。”

    “但传统中餐，更讲究灵活多变，因地制宜，所谓‘适口者珍’。相较法餐来说更有个性。”

    听着这，陆景耀不由好奇，“什么叫适口者珍？”

    徐妍夏给他举了个例子，“就比如西红柿炒鸡蛋这道菜，有的地方喜欢放糖，有的地方不放，有的家庭喜欢把蛋炒老一些，有的家庭喜欢蛋嫩嫩的。这道菜并没有统一评分标准，只要吃的人觉得是自己喜欢的就可以。”

    “当然，”

    她又补充说，“我们中餐厨师也是要基本功的，但在经过严格的基本功养成之后，就是他个人的加分项了，所以很多做得好的中餐馆轻易不敢换厨师，因为一旦换了厨师，味道就会不同。”

    话音落下，陆景熙不由满脸钦佩的感叹，“小夏你真的太牛了！你比我还小两岁，怎么懂这么多？你完全可以去那些美食节目当评委啊！”

    陆景耀也赶紧附和，“我觉得我夏姐有股大佬的气质，能打脸业内所有装货。”

    徐妍夏被他们逗得一笑，赶紧谦虚的说，“过奖了，我是从餐饮家庭出来的，只是比别人了解一些行业内情罢了。”

    陆景耀又问她，“夏姐你是不是也学过西餐？”

    “那倒没有。”

    徐妍夏说，“我是对烹饪餐饮这些一直感兴趣，所以有去了解过。”

    话音落下，陆景明忽然认真的问她，“有没有兴趣继续做餐饮业？”

    嗯？

    老二陆景熙一愣，忙问她哥，“什么意思，哥你要开餐厅？”

    倒是徐妍夏立刻反应了过来，问他说，“您是确定要把九膳接下来了？”

    陆景明笑了笑，“目前的价格很划算

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