第144章 请问你怎么看待你前男友入狱的事？ (2/3)

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    ……

    而接下来，松哥组也凭借网红美食爆炒鳝鱼丝，咸蛋黄小龙虾以及蟹黄捞饭，获得了八十九分的好成绩。

    等松哥组的三个人向评委们道过谢，就到了金介祥组的御膳了。

    除过刚才他们自己介绍的大菜御味烤鸭，他们还用本地的特产咸鸭蛋和白莲藕，制作了宫廷蛋黄酥以及桂花糯米藕。

    然而除了桂花糯米藕合格以外，其他两道的问题仍然不小。

    “这个蛋黄酥的用料还是不错的，本地的咸鸭蛋黄很松沙细腻，但我感觉皮跟平时吃的的不一样，怎么有点像曲奇的口感？”

    就见那金大师忙说，“没错，因为这是依照宫廷的做法用黄油来做的皮，出来后的口感确实有点像曲奇。”

    又是宫廷的做法。

    徐妍夏简直忍不住要嗤笑出声了。

    要知道这种典型的苏式点心，就算在她上辈子的封建王朝，都不可能用酥油来制作，更何况是现代工艺提取的黄油了。

    好在不用她开口，今天有更懂行的李师傅打脸。

    “这个是错误的！”

    李师傅立刻给他来了个彻底大否决，毫不留情的说，“我们苏氏宫廷点心用的都是猪油，而且是专门的熟板油，绝对不可能用黄油，祖祖辈辈都是这样传下来的。”

    “而且除过面粉，还要加一点宝应藕粉，增加酥皮糯性，你这里面加了泡打粉，是完全不对的。”

    “呃……”

    大抵是没有料到会被李师傅打脸打的这样狠，那金大师一时哑口。

    然而还没等想出一个好借口，紧接着，又见乔老师对着他那道主打大菜御味烤鸭皱起了眉，

    “这鸭子不太好吃啊，怎么尝着有点腥，是不是不太新鲜？”

    “怎么可能呢？”

    金介祥立刻说，“这可是我们今天早上现去买的本地优质湖鸭，现杀的，绝对新鲜。而且用的京北正宗的挂炉烤法……”

    “这是错误的。”

    就见李师傅又毫不留情的立刻说，“我们本地的湖鸭跟京北的填鸭是不同的，没有那么肥。肌肉多，而挂炉温度高，就像刚才小徐科普过的，火太高，烤的太久，肉质就会发柴，因为没有那么多肥肉保护嘛。”

    “再一个，这种鸭子肌肉多，还容易有腥膻味，所以只有填鸭才适合这么烤。像我们本地的烤鸭是用焖炉烤的，低温慢火，慢慢叫它熟，它的肉质才会变软。”

    “原来如此。”

    眼见那金介祥脸上已经有点挂不住，主持人忙替他开口说，“果然做菜也要讲究因地制宜，我们国家的菜系之分，不是白白来的。”

    “那让我们看看金大师组最后的得分情况吧！”

    ——由于三道菜品里两道都出现了严重失误，金介祥组最终只得到了七十五分。

    已然在三组里垫了底。

    ……

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