第五十四章 煎肉 (3/4)

再在木炭上蒙一层更细的树枝。

    没过多久，火燃烧了起来，窑洞愈发明亮。

    铜的导热系数极高，火烧起来后，锅面很快就散发起热意。

    往锅里放了两勺海豹油，待它受热升温，将其涂抹均匀，陈舟用筷子夹起切好的海豹肉块，平摊在锅中。

    热油煎肉，香气腾腾。

    海豹肉块的颜色迅速发生变化，担心火太大把肉煎糊了，陈舟连忙翻面，同时往上面洒盐粒。

    已经风干过一段时间的海豹肉缺乏水分，并不像鲜肉一样在煎制过程中冒水。

    但是肉块的香气却丝毫不受影响。

    在美拉德反应的帮助下，肉中的小分子醛和酮类香气都被释放了出来，闻起来远比炖肉吸引人。

    拴在厨房中的提子瞪大了眼睛，往灶台靠了靠，表情惊讶，看起来有些不敢相信世间还存在这种奇妙的气味儿。

    大馋鬼小灰灰早就从睡梦中醒来，早早坐在陈舟旁边等待——它特意找了个离提子很远的地方。

    来福凑的更近，不管不顾地倚在了陈舟的腿边，不断伸出爪子试着和主人“握手”，以换取奖励。

    肉还没煎好，不理会这些贪吃的家伙，陈舟专注地盯着锅中的肉块。

    再次翻面，感觉香气已经达到顶点，他掰开柠檬，往肉块上挤了一些汁水，然后稍稍洒了一点碎海带渣。

    柠檬的清香暂时压制住了海豹肉的油腻，海带渣则只发挥些许装饰作用。

    用小刀插进肉块，将煎肉从铜锅中取出放在银餐盘中。

    热气腾腾，香气四溢，陈舟迫不及待地切下了一块海豹肉细细品尝。

    可能是因为晾晒之前放了太多盐进行腌制，海豹肉吃起来略咸。

    在这种咸香的底色下，刚入口，能感受到海豹肉细腻的纤维，能品尝到柠檬的酸甜，也能体会到一种类似焦糖或是奶油香气的特殊味道。

    缓慢咀嚼，十成熟的肉块没有血腥味，只有完全的香气，很快便将整个口腔完全填满。

    已经太久没有吃过煎肉，陈舟不由自主地闭上了眼睛，静静享受起这难得的美食。

    来福乖乖地坐在一边，舌头耷拉着，晶莹的口水拉出一条水晶丝，滴落在地。

    小灰灰盯上了还没下锅的几块海豹肉，正壮着胆子往那边靠。

    炉灶中的柴火噼啪作响，陈舟耳中只能听见自己的咀嚼声。

    他陶醉在煎肉的醇香中。

    喵~

    陌生且娇柔的一声猫叫，使他睁开了眼睛。

    疑惑地看向将爪子伸向海豹肉的小灰灰，陈舟表情不善。

    尴尬地收回爪子，未能得逞的小灰灰满脸心虚，转头东瞅瞅西看看。

    盯着厨房深处的晾皮架看了一会儿，它转过头，老老实实地蹲在地上，费劲地将身体团起，梳理起自己的毛发，努力装作无事发生。

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