470、吃陈光阳的霸王餐？ (5/6)

的铁板烤盘。

    涮肉的鲜香、烤肉的焦香、辣椒孜然的辛香，还有食客们喝酒划拳的喧闹声，混合成一股极具冲击力的烟火气。

    霸道地宣告着这里的生意有多火爆。

    王海柱那壮硕的身影在人群里格外显眼。

    他系着条油渍麻花的围裙，额头亮晶晶的全是汗，正端着一大盘烤得油汪汪的羊排给一桌客人送去。

    可放下盘子，他脸上却没了刚才招呼客人时的热乎劲儿，眉头拧成了疙瘩，眼神一个劲儿地往角落里一张靠墙的小桌瞟，脚步也有点踟蹰。

    陈光阳顺着他的目光看过去。

    那张小桌旁只坐了一个人，是个头发花白、身形清瘦的老头。

    老头穿着一件洗得发白、打了补丁的蓝布褂子，脚边放着一个旧旧的藤条筐。

    桌上摆着一个小铜锅，里面红油翻滚，旁边放着几碟羊肉片、冻豆腐和一小把青菜。

    老头吃得很慢，很仔细，每一筷子肉片在红油里涮得恰到好处，然后认真地裹上一层麻酱料，才送进嘴里慢慢咀嚼。

    他面前还放着一个空了的二两装白酒壶。

    王海柱在原地搓了搓手，终于还是硬着头皮走了过去。

    脸上努力挤出笑容，声音却压得很低，带着为难：“那个……大爷，您……您吃好了？咱这……该结账了。”

    老头眼皮都没抬，慢悠悠地夹起一片羊肉放进锅里，好像没听见。

    王海柱脸更苦了，汗珠子顺着鬓角往下淌。

    他又靠近一步，声音稍微大了点：“大爷？您看……这羊肉、青菜、锅底料、还有那壶酒……拢共……”

    他手里捏着张油乎乎的小纸条，是账单。

    老头这次有反应了。

    他放下筷子，慢条斯理地擦了擦嘴，这才抬起头。

    老头脸上皱纹深刻，但一双眼睛却异常清亮有神。

    他没看账单，也没看王海柱，反而拿起筷子，拨弄了一下自己碗里调好的麻酱料，微微皱了皱眉，轻轻叹了口气：“料是好料，芝麻酱是二道磨的，够香。

    腐乳也地道。就是这韭菜花……差点意思，腌得时候火候急了点，鲜气儿散了，咸味太重，压了芝麻酱的本味，也夺了肉香。可惜了这现宰的‘倒嚼’羊肉。”

    王海柱被他这一番品评说得一愣一愣的，有点懵。

    旁边几桌有食客听见动静，也好奇地看过来。

    老头说完，又拿起那空酒壶晃了晃，咂摸了一下嘴：“酒嘛……凑合。火气大了点，压药材的力道是够了。

    就是少了点‘回甘’，喝了喉咙有点燥。泡酒用的红花，是去年陈的吧？颜色都暗了。”

    这下王海柱彻底傻眼了。这老头……看着穷嗖嗖的，说话咋这么在行？句句戳在他这饭店的“软肋”上！他一时竟忘了催账的事，下意识地问了句。

    “那……那大爷您说，这料该咋调？酒该咋弄？”

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