39:小课堂开课啦——冬小麦为什么能越冬，不被冻死 (2/3)

>    不过，我们还真是什么都不会，需要你教教我们。行不？”

    沈建设刮目相看，“行啊，不过我农具借给你们，你们是不是先过来帮我干点活？”

    “这好说，我们这就来，院门开一下。”男知青这边都跃跃欲试，从来没拿过锄头呢。

    “你们要不也来试试？”沈建设对女知青发出邀请。

    “可以吗，会不会给你帮倒忙。我们什么都不会啊。”

    “帮倒忙，哈哈哈，就是把土弄碎，弄成一垄一垄的。

    弄不坏，你们过来一块儿学吧，省得回头，我挨个过去教。”

    “成！我们现在就去！”女知青也是好奇心起来了。

    “这三把都是铲子，这是松土的耙子，锄头是用来翻土弄碎土块的。

    土块要是板结了，就反过来，用这背面，敲一敲。

    就碎了，看咱们种地，都得先松土，翻地。

    把土块弄的碎碎的，这样有利于种子呼吸吸收水分养分。

    如果是一大块，种子埋不下去不说，回头萌芽了，它也很难破土而出。

    萌芽的菜苗，比较萌，没有松土层的能力。

    我这锄头比较轻，比较小巧，一般农村的锄头都比较大。

    应该是我手里锄头的两倍左右，使用起来也更费力气，你们先上手试一试。”

    沈建设一边跟她们讲解，一边给他们示范正确的姿势。

    “这锄地，得弓着腰，好累啊。不行了，不行了。

    我累了！”郝敏敏直起身子，捶背。

    “确实费腰，可以休息一会儿，这还不是最累的。

    如果是水田，就需要插秧，在田里插秧才是最累的。”

    “插秧？！是不是，就是咱们在课文上看到的那种。

    南方的老乡卷起裤腿，下雨天在田地里，戴着斗笠，插秧！！！”朱秀英有些激动。

    “嗯，就是这种。不过，水稻一般都是在南方种植的，北方种植的都是麦子，玉米，高粱一类的。

    直接播种下去就好了，比如，冬小麦，冬天来临之前，就会把种子给埋下去。

    经过一整个冬天的积雪覆盖，开春就会发芽。这就叫做瑞雪兆丰年。”

    “这样啊……我还是第一次听说呢。”

    “不过，这大冬天的，天气这么冷。种子不会直接被冻死吗？为什么来年还会发芽呢。”

    “这是由于小麦冬眠机制影响的，它的生长习惯和耐冷的特性，就决定了冬小麦可以忍受零下十几度的气温。

    与此同时，它的体内有一种叫做‘抗寒素’的物质，让它能够在冬季的冰层覆盖下，形成一层隔离层。

    使根系在土壤底下生发。

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