126:大锅饭之——胡辣面片汤 (2/3)

sp;  婶子们一边思考着，一边在心里估算着人数和食量。

    要想让大家都吃得饱，就必须得合理安排粮食。

    沈建设加入了她们，婶子们回头看了看沈建设，“沈知青，你有啥想法没有？年年我们想法子，想的我们头都大了。

    你们年轻人脑子比我们好使，给我们几个出出主意？”

    “这前一阵子分完肉以后，还剩下百来斤，都腌制起来，做成了咸肉，在坛子里腌着。

    玉米面，黑面（荞麦面），黄豆，绿豆，菜籽油……还是这些东西，咱们要咋做？”

    沈建设：……这，都看着他，还真是硬着头皮都得上。

    食材种类并不丰富，看来看去还是是眼前的这几种。

    根本就不可能做出花样来，有肉有面，但也不可能一顿就给造了。

    持续小半个月的时间呢，顿顿顿都要精打细算的来。

    一顿要用多少油那都有数的。

    新鲜做饭，一时半会儿，他还真想不出来，靠在旁边的墙上，想着。

    有了！

    “胡辣面片汤，大娘你们吃过没有？”

    一众人听都没听说过，面片汤？怎么个东西。

    “是不是和面条差不多的？”

    “差不多，面粉揉成面团之后用刀给他削成薄片下锅，就成了一锅的面片汤。

    汤汁做成胡辣口的。夏天来了，大家贪凉快，但其实夏天才最是要保暖的时候。

    一碗麻麻辣辣的胡辣面片汤喝下去，肚子暖和和的，既能填饱肚子，又能让暖胃。

    婶子们觉得怎么样？”

    “可这……玉米面和黑面，混成面团以后，它们是散的啊。

    不可能像白面一样，那么有柔软性，跟糯米粉一样，吸水后，就会散开，做成窝窝头还成。

    弄成面团还要削成薄片，我看有点费劲儿。”梅花婶子蹙眉，一脸难以想象的神情。

    “沈知青，我一个你们年轻人想法多，但你们可能没用玉米面做过面条。

    玉米面的延展性没有白面那么的强，它是稍微一不小心，直接给散了。

    揉不成你说的那种面团，做窝窝头都费劲儿。”

    “婶子，这玉米面也可以揉成面团的，这里头有个小窍门。

    你们应该没试过。”沈建设微微一笑。

    “还有窍门？真能成啊。”

    “咱和面的时候，面团和好之后，咱揪一些生的小面团，丢到锅里面去煮。

    这面团煮熟之后，不就有延展性吗？

    咱再捞出来，把它丢到没下锅的面团里，揉在一块。

    揉出来的这面团，就有延展性了，

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