第二九八章 (3/4)

程家还有周家还没孕妇，暂时不用考虑这些，但程锦溪想着明年就不一样了，明年时自己的大儿子早就结婚了，说不定儿媳还会怀孕了，到时候祭祖才会顾及的多一些。

    祭祖时，赵大鹅这些小辈要对外公的灵牌磕一个头，以表尊重，心里默默许愿，让外公保佑她今年一定要赚大钱。

    下午的时候可有着忙了，程锦溪、朱玉凤、程锦湘要在厨房忙好一会，去准备年夜饭这些。

    就连赵大鹅还有周春文等人能帮上忙的就帮忙一些。

    朱玉凤烧锅准备烧点水，这次年夜饭她要做她的拿手好菜。

    做之前，她让周春文把花椒、八角、桂皮给备好，不然到时候忙手忙脚找不到东西，炖菜时错过了火候，这味道就不香了。

    赵大鹅坐在旁边的小凳子，把豆角掐去两头，然后扔进旁边小脸盆里，把所有豆角都掐干净后，赵大鹅打了一勺热水加两勺冷水，这样洗的就不会冷手。

    赵大鹅仔仔细细的把豆角给洗干净，然后全都放进小脸盆里。

    “舅妈，我豆角洗好啦！”赵大鹅朝朱玉凤喊道。

    朱玉凤正捞排骨呢，这些排骨提前两个小时用凉水泡出血水，朱玉凤洗了蛮久然后拿着菜刀把排骨切段，放在一边。

    “嗯，把豆角给我吧。”

    朱玉凤拿过豆角切段，也放在一边备用。

    赵大鹅除了要洗豆角，还要洗葱，洗姜啥的，洗的赵大鹅都要有些怀疑人生，她不想再洗东西了，但是赵大鹅反抗无效。

    洗完的这些东西要拿去给朱玉凤。

    让朱玉凤把这些葱切段，姜切片，蒜切末。

    之后就是焯排骨的环节，锅中的水烧开了后，朱玉凤将排骨放入锅中，加水和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨控水。

    之后锅中倒入适量食用油烧热，下入葱姜蒜爆香，味道一下子飘了过来，赵大鹅闻的都感觉肚子又饿了，朱玉凤再放入排骨翻炒至表面微黄。加入老抽和生抽翻炒均匀，使排骨上色，这样炒，菜色会好看不少，也让人更有食欲。

    之后倒入适量的清水，没过排骨即可。加入准备好的花椒、八角、桂皮等，盖上锅盖慢慢熬煮。

    待排骨炖煮至七八分熟时，加入豆角继续炖煮。豆角要煮熟后才能食用，以防止食物中毒。

    做完这些，朱玉凤拿开锅盖，加了一下盐巴就差不多了，这味道已经很香了，这就是排骨炖豆角。

    赵大鹅也跑去外面了，她要去弄冰梨。

    外面的雪地里有埋好的梨子，这些梨子都是有精心挑选过，个头很大，形状也很好，用来做冻梨味道超好。

    赵大鹅拿着盘子，又戴着手套，推开白雪就能发现这冻好的梨子已经变得硬邦邦、黑漆漆的。赵大鹅将冻梨放入盘子中，然后拿到厨房里，拿出脸盆，倒入冷水，再把冻梨放进去浸泡解冻。

    等个半个小时，梨子表面开始出现裂纹，就可以捞出了。

    解冻后的梨子可以直接食用，赵大鹅已经迫不及待的尝上一口，但在吃之前，她加了一小勺的蜂蜜，这样吃起来会更甜些，口感冰冰凉凉的。

    程锦湘过来拿走解冻好的两个梨子，将梨子切块，放入烧好水的小锅中，加入适

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