第162章 炖肉香料包 (2/3)

bsp; 他边剁着排骨：“头一步得先腌制，把血水逼出来。再用小火焯水。”

    陈永强把剁好的排骨装进盆里，加盐、葱段、姜片，又淋了些二锅头。

    “这么麻烦呀。”秦丽萍在一旁瞧着。

    “想做出美味，这些工夫省不得。”陈永强翻动着排骨，让调料均匀裹上。

    另一边，林秀莲已将胭脂米淘好，开始上锅蒸煮。

    “秀莲姐，你家的米怎么是紫色的呀？”秦丽萍凑近锅边。

    “那是胭脂米，从前皇上吃的贡米。”秦山的声音从门口传来。

    “贡米？那我吃了不就成了公主啦？”秦丽萍俏皮开口。

    “还是秦叔识货。”陈永强手上不停，继续料理着排骨。

    “永强，你这胭脂米是打哪儿来的？这可是个稀罕物。”秦山是农科站出来的，对这米有些了解。

    “赶集时瞧见有人卖，就买了些。”陈永强随口编了个由头。

    “这米滋味是好，可惜产量太低，没几户人愿意种。”秦山说着自己的看法。

    陈永强等排骨腌入味的工夫，擦了擦手，坐到秦山旁边，一边看着电视一边闲聊。

    “眼下庄稼人，头一桩还是要先填饱肚子。”

    陈永强先前也不是没想过推广种这胭脂米，可即便用空间改良了品种。

    产量终究提不了太多，加上这个年代行情也卖不上价，索性就留着自家吃了。

    林秀莲怀着身子，吃这米倒是正合适。

    聊了一阵，陈永强便起身继续料理排骨。

    他用小火焯水，将野猪肉的腥臊味尽数去除。

    “永强，没成想你厨艺也这般好。”秦山转过头，看见陈永强正将排骨下锅煸炒。

    “主要是平日里摆弄得多些。”陈永强将排骨煸炒至金黄，又淋入酱油、二锅头，翻炒着色。

    再丢入几块冰糖提鲜，等煸炒入味后，关键的一步来了，陈永强取出了婉茹配的香料。

    这包主要是八角、桂皮、香叶……这些提味的大料。

    陈永强往锅里加了水，盖上锅盖：“丽萍，火别太旺，要小火慢炖。”

    “放心吧，我烧火可稳当了。”秦丽萍拍着胸脯保证。

    陈永强又坐回凳子，跟秦山继续闲聊。

    “今儿是什么日子，弄得这般丰盛？”秦山侧头看了陈永强一眼。

    “大冬天的，闲着也是闲着，就想弄点好吃的，打打牙祭。”陈永强说的很自然。

    很快便聊到了正题：“今天我去砍柴，看见丁婉茹在弄这种炖肉香料包，就要了几包回来试试味。”

    他说话时，指了指桌上还剩下的那几包香料。

    “炖肉香料包？”秦山拿起一包凑近闻了闻，一股混合着药材的清香钻入鼻间。

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