第417章 我们做的菜，要有内涵 (2/3)

  结果这一尝，一个个快把眉毛都鲜掉了。

    “好鲜！太鲜了！”

    “而且还有浓度。”一个评委咂吧了一下嘴，道，“浓到都快粘嘴唇了！”

    “这个白菜也好吃，非常嫩，感觉都不是白菜了。”

    ……

    评委们一边喝汤吃菜，一边给出了最真实的评论。

    主持人跟和平饭店的嘉宾刘主厨，两个人都忍不住了，让服务员也给他们一人来了一碗。

    “这汤确实太鲜了，难怪咱们的评委赞不绝口。”主持人道，“而且呈现的方式也让人大开眼界。”

    “是啊，这是我这辈子喝过的，最鲜美的汤。”刘主厨道，“关键它还清澈得像清水一样，难怪汤的名字要叫开水白菜。”

    但另一个嘉宾张主厨，却有些不乐意了。

    他是盛海大酒店的主厨，今天参加比赛的厨师，可以说都是他带出来的，有两个还是他的徒弟。

    虽然他们队伍的汤还没有端上来，但这道开水白菜现在得到这么高的评价，可以预见得分绝对不会低，那将对盛海大酒店队带来巨大的威胁。

    于是张大厨清了清嗓子，道：“不过是花里胡哨，博人眼球而已。”

    “看来我们的张大厨有不同的意见，”主持人见机道，“那我们有请张大厨来评论评论。”

    “就像我刚才说的，这道什么开水白菜，看着确实好看，也很有噱头。”张大厨道，“但我认为，不管是前菜、汤菜还是主菜，除了要好看、好吃之外，还必须要有内涵。”

    听到他的话，大家都你看看我，我看看你，都觉得莫名其妙。

    这是厨师大赛，又不是什么艺术大赛，还需要内涵？

    这个人摆明了就是找话来说嘛。

    “张大厨，”主持人道，“那请问您说的这个内涵，具体指的是什么呢？”

    “也就是要有料。”张大厨道，“就像诺顿大酒店做的番茄浓汤，用料就非常丰富，有番茄、土豆、大蒜、洋葱、牛奶等，总共十多种原料。这样的汤喝起来才有层次感，才能感觉到内容丰富。这也是在西餐里，厨师们都做这种汤的原因。”

    沈薇听到这句话，差点没忍住笑。

    西餐之所以做这些汤，难道不是因为这是他们的习惯，难道不是因为他们没有丰富的食材吗？

    怎么就成全世界的标杆了？

    “而这道所谓的开水白菜，在我看来就不具备这一点。”张大厨继续说道，“就算这个汤喝着比较鲜，但没有层次和内涵。”

    评委们听了他的分析，有人微微点头。

    这道开水白菜是很惊艳，但好像跟西餐的传统汤有些不一样，感觉也确实是太清淡，少了一些东西。

    就在主持人准备要让评委们开始打分时，沈薇却先开口道：“我不赞同这位张大厨的说法。”

    所有人都看向她，主持人见她还要辩论，自然不会就此打住，赶紧问道：“请问你是……”

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