第274章 我说三长老，没必要直接吃吧。 (3/3)

边招呼众人入座。

    都说粤菜只有三板斧，过油\/炒水，特氟龙，勾芡，其实指的都是炒菜，人家还是有很多考验厨艺的菜品的。

    比如，首先映入眼帘的是一道白切鸡，那鸡皮呈现出诱人的金黄色，薄而透亮，皮下脂肪恰到好处。

    鸡肉紧实，鲜嫩，搭配上特制的姜蒜蘸料，味道更是一绝。

    别看制作的方法简单，但对原材料的要求高啊，必须得是岭南本地的土鸡才行。

    旁边则是一道避风塘炒蟹，螃蟹被切成块状，外壳炸得金黄酥脆，上面撒满了炸得金黄的蒜蓉和面包糠。

    别看制作简单，可对原材料的要求高啊，必须得是肉质饱满、膏黄肥美的新鲜海蟹才行。

    第三道是豉汁蒸排骨，精选的肋排切成小块，腌制入味后，上面覆盖着浓郁的豆豉酱汁，然后再蒸熟。

    别看制作简单，可对食材的要求高啊，必须得是新鲜的农家黑猪排才行。

    剩下的三道，也都是清炒时蔬，基本都以保留食材原有鲜味为主。

本章完