陈师傅 (2/3)

; 陈川看盆里的肉尽是瘦的，一点儿肥膘都看不见，问道：“诗彤，做狮子头也用这个？”

    “不是，这是从隔壁家借的肉，只做丸子，今晚美娜姐家自己杀猪，明天用那个做狮子头。

    “哦，我就说嘛。”

    狮子头至少也得七分瘦三分肥才行，不然做出来干巴巴的，如同嚼草一般。

    锅里水开了，林诗彤拿起小汤勺开始做肉丸子。

    只见她左手捏起一团肉糊，右手持勺，一挤一个，放进水里。

    没一会儿，成型的肉丸子就漂浮了起来。

    都忙活起来了，陈川也不能闲着，也跟着动了起来。

    还有不到两个小时就开席了，还好菜不多。

    这时候的席不像后世一桌几十道菜，正席也就是八个热菜，五个凉菜。

    今晚是流水席，热凉加一块儿也就十个。

    陈川虽然是头一次做这种大锅菜，但换汤不换药，适应了一下也还行。

    忙活了一个多小时，五个热菜已经好了四个，还有最后一道小炒，芹菜炒肉丝。

    大支兴冲冲的过来，给陈川发了支烟，恭敬道：“陈师傅，菜准备的怎么样了？快到开席时间了。”

    “能开席了，叫人端菜吧。”

    “好嘞，辛苦啊。”

    大支急匆匆的过去招呼人，忙得两脚不沾地。

    陈川把最后一道菜炒完，林诗彤递了条毛巾过来。

    “擦擦汗。”

    “谢谢。”

    陈川接过毛巾擦了擦脑门的汗水。

    这种大锅菜虽然不费事儿，但确实是个耗费体力的活，不比扛大包轻松多少。

    菜上齐了，大支又过来塞了两包华子给他。

    “陈师傅，辛苦啊。”

    “客气客气。”

    陈川也没客套，把华子给揣进兜里。

    这年代会手艺的都受人尊敬，厨子也比较吃香，不管到哪那都是好吃好喝招待，不像后世厨子也只是个厨子。

    大支给的华子是白色盒子，比红色的盒子便宜一块钱。

    饶是如此，两包华子也十来块钱呢，算得上排名前三的烟了。

    所谓：“一云二贵三中华，马马虎虎阿诗玛。”

    忙活完，陈川跟陈悠还有林诗彤也没上桌，就在下面弄点菜随便对付了一口。

    吃完饭。

    大支又急匆匆的过来，招呼道：“陈师傅，那边猪已经圈好了，能过去杀了。”

    “哦。”

    陈川随口应了一句

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