一百一十七章 (2/3)
放得久一点。
完成蓑衣菱瓜之后，獠牙尖猪肉也腌制完毕。
方然将研磨成粉末的米粉和腌制好的獠牙尖猪肉拌匀，搁置一旁。
然后将土豆切块，加一点盐拌匀，平铺在盘中铺底，将拌好的獠牙尖猪肉放在上面。
方然先前烧着一锅水，将处理好的獠牙尖猪肉放在蒸盘上面。
一个半小时的锅蒸时间，
这道菜便可以出炉。
方然在将粉蒸尖角肉放在蒸盘里面之后，便开始继续准备起红烧鸡腿的食材。
红烧鸡腿其实才是这几道菜里面最繁琐的。
虽然这红烧鸡腿人人都说能做，其难度对大众来说和可乐鸡腿有的一比。
但是想将这红烧鸡腿做的好吃，想要下的功夫其实是不能少的。
方然这次采用了英冠鸡腿，洗净，放料酒腌制一会儿。
然后下锅焯水，
准备将姜蒜辣椒等等材料。
起锅烧油，将姜蒜等原材料下锅爆炒。
想要将这红烧鸡腿做好，姜蒜等原材料的出味非常重要。
炒至爆香，但又不能过生过焦。
因此是否能够最大程度将这些材料的香气炒出来，对于掌勺者是一个极大的挑战。
爆香之后将鸡腿倒进去翻炒，炒到鸡腿变色，再将生抽老抽白糖加水混合倒进去，再进行翻炒。
加一点开水到锅里，盖过鸡腿，然后大火烧开，转小火慢炖。
焖酥以后大火收汁。
出锅！
这一道菜若想做的美味，功力细心无一不可！
等到方然将红烧鸡腿做完，他看了看时间，知道也应该到了陈琪琪放学的时候。
又过了十几分钟，方然正坐在餐桌上刷着“白云南”，突然听到了一阵欢快的上楼声。
还带着一阵欢快的喊叫声：
“方然哥哥！”
“方然哥哥！”
“我来了！”
方然不用想都知道，这是陈琪琪那个小妮子。
“叮咚！”
方然摇摇头，一边走过去一边说道：
“别催了，别催了！”
“这不是来了吗？”
方然打开门，只见一位显得青春靓丽的身影出现在他的面前。
一身黑红色的传统服饰，梳着精致的发髻，呆萌的眼神含着好奇，望着给他开门的方然。
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