工艺革新，盐通远郡 (1/3)

　　    初冬的潍水畔，寒风卷着霜花落在盐场的青石台上，却吹不散场中忙碌的热气。数十口新砌的盐灶一字排开，灶火熊熊舔舐着特制的陶釜，赵老丈蹲在最前方的陶釜旁，手指沾了点沸腾的盐卤，放在舌尖轻尝，眼中陡然亮起精光，转身对着身后的沈砚拱手道：“沈先生，成了！这改良后的淋卤与煮盐之法，熬出的细盐洁白晶亮，杂质几乎全无，产量还比先前翻了近一倍！”

    沈砚走上前，看着陶釜中凝结的细盐，颗粒均匀，莹白如雪，与此前的粗盐判若两样，心中也生出几分欣慰。自张家残部清剿完毕，盐路畅通后，他便与赵老丈潜心研究制盐工艺，先是改传统的铁锅为厚壁陶釜，减少盐卤与铁器的接触，避免杂质混入；又摸索出“三淋三煮”的法子，用细沙、草木灰分层过滤盐卤，再以文火慢煮，反复结晶，终是做出了上等的细盐。

    “赵老丈辛苦了。”沈砚拿起一小撮细盐，放在掌心端详，“这般品质的细盐，别说青州城，便是运往兖州、徐州，也定然是抢手货。”

    一旁的王二也满脸喜色：“沈先生，赵老丈，如今盐场每日能出细盐八百斤，粗盐两千斤，比先前翻了数倍。周记商行的周掌柜前日还来问，说林家那边催着要货，想把我们的细盐送入青州郡守府，当作贡品往上送呢。”

    “郡守府？”沈砚眉头微挑，心中快速盘算。细盐能成为贡品，自然能抬高身价，打开更广阔的销路，但也会引来朝堂之上的注意，利弊相依。

    “此事不急。”沈砚放下手中的细盐，沉声道，“先将这批新制的细盐送五百斤给周记商行，让林小姐亲自查验品质。至于贡品之事，待林家那边探清郡守府的态度，再做决断。眼下最紧要的，是将改良后的制盐工艺推广到各村的分盐场，统一标准，保证每一批细盐的品质都能如此。”

    赵老丈立刻应声：“沈先生放心，我已将‘三淋三煮’的法子记在竹简上，今日便让各村的制盐师傅来盐场学习，不出十日，各村分盐场均能按此法制作细盐。”

    王二则补充道：“盐场的陶釜也已让各村的木匠、瓦匠加紧烧制，按沈先生的要求，陶釜壁加厚三寸，口径加宽两尺，既耐用又能提高煮盐效率，不出半月，各村分盐场均能换上新陶釜。”

    沈砚点头，目光扫过盐场中忙碌的劳工。这些人中有昔日张家盐场的苦力，也有各村的百姓，如今人人各司其职，脸上带着踏实的笑意，与往日被欺压时的麻木截然不同。联盟立规之后，盐场实行按劳计酬，干得多便拿得多，还能分到联盟的公利，众人干活的劲头自然十足。

    接下来的十余日，盐场成了潍水畔最热闹的地方，各村的制盐师傅络绎不绝地赶来学习新工艺，赵老丈与几个手艺精湛的老匠人耐心指导，从淋卤的比例到煮盐的火候，一一讲解示范。沈砚也时常到场，结合前世见过的制盐技巧，提出改进建议，比如在盐灶旁增设通风口，控制火势大小；用竹筛代替麻布过滤盐卤，效率更高也更易清洗。

    新工艺的推广异常顺利，各村分盐场很快便换上了新陶釜，用上了“三淋三煮”之法，产出的细盐品质与主盐场别无二致，联盟的细盐日产量很快便突破了两千斤，粗盐产量也稳定在三千斤以上，盐场的库房堆得满满当当，雪白的细盐如同小山一般，成了联盟最坚实的底气。

    这日，周安带着一队车马来到盐场，随行的还有一位身着锦袍的中年男子，气度儒雅，见到沈砚便拱手行礼：“在下林墨，乃林府管家，奉小姐之命，前来查验细盐品质，同时与沈先生商议盐货运销之事。”

    沈砚认出此人便是林家的大管家，也是林婉清身边最得力的助手，连忙拱手回礼，引着二人前往库房查看细盐。林墨拿起细盐放在掌心细看，又尝了一点，眼中露出赞叹之色：“沈先生，这般品质的细盐，比青州城各大盐铺的上品盐还要好上几分，小姐若是见了，定然满意。”

    他顿了顿，又道：“小姐让我转告沈先生，郡守府那边已打点妥当，郡守大人尝过我们送去的样品后，十分满意，答应将潍水联盟的细盐定为青州贡品，每月供应五百

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