第二百九十七章 龙舌兰酒 (2/2)

了台面上。

    一颗颗巨大的果实被我堆放在门口，外形就像个菠萝。我知道，龙舌兰酒是用这种名为龙舌兰的植物果实酿造而成，可用于酿酒的部分就是龙舌兰的“心”。在这几里，主要研究了龙舌兰酒的酿造工艺。

    酿造龙舌兰酒，有一个十分复杂的过程，这我也是在闪耀都市读书的时候，偶然了解到的工艺。

    首先龙舌兰心要按照大切成两半或者四半，然后放在锅里中加压煮烂，尽可能的使其中的淀粉转化为糖。

    随后将煮过的龙舌兰捣碎，压榨出暗黑的黏稠的甜味草汁，并加入水，存放在地窖里发酵。最好还得使用酵母加速发酵过程。

    达特老板也和我过，波旁威士忌也有类似的发酵方法。

    但是在荒原里，我就只能根据本地的材料限制，进行进一步技术改造了。

    正式作很快就开始了。

    我首先在地上挖出一个大坑，坑的底部填入石头，并在其上点燃一个系统建造的篝火。

    当石头被烧，就把木柴的余烬扫净，并向坑里放入龙舌兰心。它看上去这是龙舌兰的果实，实际以植物学的角度来，它是这种植物的鳞茎部位，不经过特殊处理是不适合酿造的。

    在这阶段，我还在它上面撒上泥土和龙舌兰的叶子，埋在里面烘烤了一整夜，用恒温慢火烧透，使其具有烟熏的气味。

    第二早晨我将烤熟的龙舌兰果取出，待其冷却后，采用古老的方法——石头砸碎，手工将其碾碎、榨汁。

    我榨完了整整七个果实，终于蓄满了一整桶草汁。这个草汁存到钢桶里之后，就开始然发酵的过程（毕竟我也找不到酵母)。

    完全发酵之后，这罐龙舌兰酒雏形的酒精度大约8％，并不能算得上正经的酒。为了提升酒精度，我接着将其送入传统造型的蒸馏器中进行蒸馏。

    原本应该使用壶式蒸馏器来蒸馏的龙舌兰酒，我改为使用钢制的蒸馏器，取材更便捷的同时，也更便于执行两次蒸馏的模式工作。

    经过了我的多次尝试，最终稳定出产的成品酒的酒度在36％-55％之间。而熏烤果实的生产方法，更让龙舌兰酒具有镰淡烟味的、纯正的乡村气息。

    由于没有橡木桶，酿造出的龙舌兰酒就只能用钢桶进行储藏了。

    荒原里炎而干旱的气也给我造成了保鲜的困难。在片区域储藏的酒，酒精蒸发量可能高达每年10％，所以我少量制作高浓度的龙舌兰酒，等到需要使用时，再加水稀释降低龙舌兰酒的酒度。

    这样一来，我的酒馆终于名副其实了！

本章完