第二百二十七章 精致食物 (2/2)

bsp;“咕噜……”

    “怎么回事？”达特老板和空的勺子大眼瞪小眼。刚才不是放到嘴里了吗，怎么感觉什么都没吃？

    难道是不小心掉到地上了？

    就在此时，一股浓郁的香和蔬菜的清香从胃部散发上来，宛如云雾蒸腾，自下而上地将达特老板的味蕾全部占据！

    “酪融化的香，和胡萝卜的甘醇！竟然融合得如此奇妙，不仅仅掩盖了胡萝卜的生味，还衬托出了酪的特色。”达特老板闭眼品味着，喃喃自语道：“不是掩盖，而是层次！第一层率先散发的香压过了蔬菜的冲味，而后续蔬菜的回甘又压过了酪的腥味。两种食材层层叠叠，冲击着味蕾，真是让人………”

    达特老板又舀起一个白萝卜花，只感觉入口即化，连咀嚼的动作都像扑了个空，牙齿虚碰了两下就进入腹中，升腾起另一种完全不同的味道。

    “唔……这次是白萝卜的爽脆，这种淡爽清新的味道，完全不同于胡萝卜的甘醇甜厚！”

    达特老板毫不犹豫地舀起最后一个芜菁花，“这……这是……”

    这次油然而生的是一种油蛋糕般的香甜，浸润着每一寸的食道细胞，让人沉醉在饮食的美妙中。芜菁天生淡薄的味道，达特老板本以为会是一个短板，同时暴露出两样食材的缺点。

    但是真正入口时，芜菁的菜香却占据了上风，切削得较为宽厚的花瓣绽放出的汁水，在微微蒸煮后已经饱满滴，齿舌微碰就化作一道清泉流入喉咙，不留一丝渣滓。

    随后夸张的香才铺天盖地而来，那种口感，宛如冷藏过的油蛋糕，微微钝化的外皮阻碍了舌头第一时间的品尝，却能在苏醒的一刻全部爆发，将香甜的味道送入神经！

    同时品尝过简易食物和精致食物的达特老板，本也是一个专业的厨师，他已经发现了两者的一个共同点，那就是激发食！

    简易食物依靠着奇妙的化学反应，让大脑接受这个黏糊糊的奇怪食物，甚至越吃越起劲，恨不得用这个食物代替血液流淌。

    而精致食物的方法，是视觉和味觉双重刺激。精湛的刀工和独特造型，能在视觉上引发食客的好奇心，产生跃跃试的冲动，这一点是重要的伏笔。

    随后，味道上的控制和烹调搭配，则是用了很违反常理的延迟满足法。第一时间，由于刻意细腻的品质化入胃里，才由里到外地让人感觉到鲜美。这种时候，嘴里没有一丝食物，体的饥渴感反到神经，就会更加渴望下一次的品尝。

    但是每一次的品尝，都逆反了生理的习惯，以至于往常好东西吃多了就腻，含在嘴里吃不下去的感觉根本不会出现！

    达特老板从这道菜背后，体会到了一丝不易察觉的倔强。这是由于食材的匮乏才会有的特有烹饪方式。不然以这种烹饪技术，只要把食材提升一份，品质上就能提升十分，根本没必要压榨食材的潜力，甚至运用上人类生理功能特征，创造这道菜！

    “马库斯！马库斯！这道群英荟萃你是跟谁学的？！快告诉我！”

    达特老板疯狂地摇着我的肩膀，想要见识一下创造这道菜的厨师，那一定是一个绝世奇才！

    我从幻想中回过神来，恍惚道：“老板，你去问问太后大酒楼吧。哦……记得千万别喝他们那边的酒，一百八一杯呢！”

本章完