第一卷 第7章 自制凉皮 (2/3)

  她打开袋子，里面的面粉已经被过滤过，可以直接制作凉皮。

    随后按照面粉与水2:1的比例加入水和面，用力反复揉成面团，放在碗里静置醒面。

    从井里打了一盆水进厨房，稍稍用力过猛，身体晃了晃，勉强站稳。

    虚弱的身体……

    做凉皮的关键是洗面，做法也简单就是把醒好的面团放在水里洗，目的就是洗出面筋和面浆。

    这一步很重要，也是费时费力的。

    她蹲在地上，反复洗，足足耗时半个小时。

    做好这些之后，她将面筋醒发半个小时以上，并且对面浆过滤后静置，等待分层后，舀走上面的清水。

    在等待醒发的时候，她去到屋后，这里有一个小菜园。

    是乔心香自己开发的，原先只是一块杂草丛生的地，渐渐变成有规划的菜园子。

    左边栽种了一排青瓜和冬瓜，已经搭了一个小棚让藤蔓往上爬。

    右上方的角落处，种了番茄、茄子、辣椒各3棵，已经有结果了，红彤彤的。

    靠近水边位置，种植了空心菜和豆角，长势不错，已经有一人高，还在开花。

    苏青青拔了几只红辣椒和青辣椒，还有两个青瓜。

    刚回到厨房，听到院子有声响，出门一看，是自家弟弟苏庆回来了。

    对方小脸上满是泥土，身上和头发上沾着枯草。

    身上的衣裳已不合身，露出一大截的手臂和小腿。

    见到她后，露出开心的笑容，蹦蹦跳跳过来，“姐姐，你猜我摘了什么给你！”

    苏青青脑海中再次浮现起弟弟上辈子的模样，强忍着眼泪。

    上辈子也是，弟弟每次出去打零工，都会给她带礼物。

    有时候是几朵小花。

    有时候是几个果实。

    有时候是村民可怜他给的大饼。

    他都会留给她，带回来给她。

    “是什么呢？”苏青青蹲在苏庆面前，用袖口擦去对方脸上的泥土，“弄得跟花脸猫一样的，今天去哪了？”

    “今天我放羊去到我们家后面的山上，那里我也是第一次去，是村里高舟哥哥带我去的。”苏庆神秘兮兮地从口袋里取出青色的青梅，“姐姐，这个酸酸甜甜的好吃。”

    “青梅啊。”苏青青接过来，在苏庆的目光下放进嘴里，果真酸酸甜甜，十分清脆。

    倒是好吃。

    未来会用这个制作酸梅汤。

    对哦！

    可以制作酸梅汤！

    苏青青眼睛一亮，夏天怎么能少了这个。

    冰冰凉凉的酸梅汤搭配酸辣的凉皮，简直绝配！

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