第一卷 第44章 小姑的阴谋 (3/3)
换源：
nbsp; “青青，你买了这么多？还有猪肥肠？这个太腥臭，很少人家吃的，是不是家里没钱了？”乔心香问道，从口袋里取出10块钱递给苏青青，“要不重新再买点肉回来吧。”
“妈，这个猪肥肠可好吃，只不过需要清理干净！这交给我吧！”苏青青拿起放在盆子里的猪肥肠，“啪”地扔在水里。
她挽起袖子，把肠子翻过来。盐、面粉、料酒，轮番上阵，黏液在指缝间打滑。
过了三遍清水，放了两遍醋，最后切了几片姜，扔进去。
“青青，这是？”苏建树走了过来，瞧见猪肥肠后皱了皱眉。
“爹等着吃就行。”
苏青青把洗干净的肥肠全部丢进滚水里，赶忙加入葱姜、八角、花椒。
盖上锅盖继续炖煮。
等肥肠煮到七分熟，筷子能插透，却仍有咬劲。
苏青青把它捞出，扔进水里。
通过这个热胀冷缩，脆劲才锁得住。
火再起，锅烧到冒青烟。
苏青青舀了一勺自家炼的猪油，倒进锅中。
热油下肥肠，“呲啦”一声，油花炸得到处都是。
翻炒几下后，加入姜蒜、辣椒花椒。
肥肠渐渐卷曲，边缘有点被炒焦的感觉，随手拿起料酒，沿锅边淋入。
半勺糖、半勺醋，最后一把青蒜。
翻炒出锅！
本章完