第390章 食客满意度调查 (1/3)

　　    洪福火锅店的位置虽然有些偏僻，但是新店开业宣传到了位，再加上自助餐这样新型的营业模式，起到了一定的造势功能。

    让食客们买门票管饱了吃，随便吃，使劲儿吃，起码在心理上，给人一种能吃回本的感觉。

    王艳梅都没敢想过，饭店开业的第一天，生意就会这么好！

    这年头老百姓口袋里的票子可珍贵，自己动手丰衣足食的年代，哪里舍得把票子往伙食上掏呢？

    可在他们店里，人们掏钱就跟掏手绢一样，进了店门，刷的一下买了门票。

    甭管是一个人，两个人，或是三四个。

    能参加活动的，多一两张嘴。

    参加不上活动的，八块钱一张门票卷，也要进去感受一下‘可劲造’的快感！

    房东潘大爷，也被这样的客流量给震惊了！

    他常年住在这里，也经常去商圈溜达，啥时候见过饭店火成这般模样？

    人少的坐在一楼，也有不少人拉单桌，人多的就直接去二楼包厢里，挑选完东西后，他们自己拿着托盘，把食物端去二楼，还不用服务员楼上楼下的跑腿。

    他们只需要及时的补充菜类，跟肉类就行了。

    不过这样的营业模式，也让他担心，饭店能撑住几天？

    既然是花八块钱买了门票，东西随便吃？

    为了吃回本，谁会不选择吃肉，光去挑菜？

    除非那个人是傻子！

    潘大爷看着肉食区，消耗了一盆又一盆，为沈莞捏了一把冷汗。

    “潘大爷，您怎么不吃呢？你光看着别人做啥呢？是不是东西不合胃口？”王艳梅代替她去门口收门票了，沈莞抽时间招待一下食客。

    虽然是自助餐，但是店里对客人的热情也要表达。

    沈莞在花卉市场买了鲜花，给店里的每一位女顾客都送一朵，表达的是一份心意。

    “闺女啊，我咋觉着，你这营业手法，不太行啊。你看看那肉，都下去多少了，还不得给你吃赔本？”

    沈莞对此只是勾唇笑了笑：“其实咱们店里，主销的就是牛羊肉卷，就这两样东西进货贵一点，可是大爷您想想，肉再香，吃多了总有腻的时候？除了个别食量大，胃口好的人，像女人、小孩儿，年轻人，他们都吃不赔我的。”

    “做生意本来就是一场冒险，不能怕这怕那的，只要有人流，生意就能做下去。”

    沈莞跟房东说了一会儿，就去忙别的去了。

    潘大爷听着，好像也是那么回事儿。

    因为他跟第一波客人是一起进来的，他们进来都先取了肉，扎堆凑在一块儿，把两盆肉都给消了下去。

    这会儿二十多分钟过去了，那些吃肉的人，大抵是吃饱了。

    没在往肉区溜达，多是去捡了素菜，要么就是水果、奔着汽水去了。

    然后大爷再看看这满堂食客，女人孩子们大多钟爱水果，奶粉、面包一类糕点的

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