第2512章ψ(｀∇´)ψ排排坐，吃鲤鱼王！ (7/7)

芡，然后烹醋、淋上热的花生油。

    5、当鲤鱼王炸好后，装进盘中，再往炸好的鲤鱼王身上浇上酸甜的卤汁即可。

    注意事项：

    ①鲤鱼王要选鲜活的，现杀现炸，这样口感才会好。

    ②炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后再大火复炸。

    ③打好花刀后必须先腌制，才能去腥和入味。

    ④酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先行品尝一下，以确保最适合自己的口味。

    ⑤面糊尽量要浓绸的，不然挂不上糊，炸起来效果不好。

    ⑥糖醋汁做法：料酒：酱油：糖：醋：清水：番茄酱的最佳比例为1:2:3:4:5:1

    糖醋鲤鱼王的品鉴

    1.外观：糖醋鲤鱼王应该呈现出金黄色，酱汁均匀覆盖在鱼块上。

    2.酸甜口感：糖醋鲤鱼王的酸甜口感应该适中，既不过于酸涩也不应过于甜腻。

    3.鱼肉质地：糖醋鲤鱼王的鱼肉应该保持嫩滑，口感香脆，炸鱼的火候非常重要。

    4.酱汁浓稠度：糖醋鲤鱼王的酱汁应该适度浓稠，能够均匀地附着在鱼块上并能包裹住夹起的鱼块。

    总结：

    通过研究和品鉴，我们可以得出结论，糖醋鲤鱼王是一道口感独特、美味可口的传统璃月菜肴。

    制作糖醋鲤鱼王的关键在于选用新鲜的材料，掌握适量的调味料，并严格按照制作步骤去进行操作。而通过品尝和品鉴，我们可以更好地欣赏和享用这道美食。

    制作人——香菱

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本章完