第481章 欢迎来到普罗旺斯大蒜海洋！ (3/5)

地的去核樱桃、红酒醋、薰衣草蜂蜜、百里香、迷迭香和牛至，沸腾之后将火力调制成了小火。

    “45分钟后，捞出香料残渣，加入黑橄榄碎、烟熏红椒粉、海盐和黑胡椒搅拌，再中火收汁至酱料挂勺不滴落就好了。”大厨放下了勺子，“妈妈说，这款酱料完美诠释了普罗旺斯的美食特色——用水果的鲜甜平衡肉脂的油腻，又用香料驯服了烟熏气，吃烧烤再合适不过。”

    这是罗南第一次见樱桃烤肉酱的制作过程。

    看完前半程后，他只有一个想法——

    “这款酱料也完全诠释了你家的美食特色——莉娅是香料的绝对拥护者，她喜欢在食材里加入大量香料，看起来这个习惯是祖传的，而且这里还有你喜欢的白兰地——”罗南抓了两颗洗过的樱桃放到嘴里，“樱桃是我非常喜欢的水果，你看，是不是全是我们喜欢的？”

    佐伊又拿了两颗樱桃塞到‘帮厨’罗南的嘴里：

    “刚刚表现不错，这份酱料一定很成功，奖励你的。”

    罗南嘻嘻哈哈的拿起第二个锅：

    “那一会你帮厨的时候也好好好干啊，干的好，我也有奖励给你。”

    佐伊接过罗南手里的锅，礼貌的对他说了一声谢谢：

    “谁说我要做帮厨，你爱吃的什么酱料我不会做？”

    佐伊厨艺突飞猛进的起始，就是因为罗南有段时间因为斯特斯加心情不好，她换着法的给罗南做吃的投喂，希望让他开心。

    经过那段时间的历练，罗南爱吃的所有东西，佐伊都会做。

    罗南哭笑不得的问：

    “可我今天打算做大蒜酱，你也要做吗？”

    佐伊是厨房新人，那股子新鲜劲儿还没过去。

    尤其刚刚还在真正的大厨罗南面前露了一手，让她交出大厨的位置没有那么容易。

    但上午罗南在集市买了新鲜大蒜，他打算做点大蒜酱给朋友们。

    普罗旺斯号称是被大蒜涂抹过的土地，有了这个酱汁，弗雷迪那帮人一定胃口大开。

    而佐伊和罗南一样，同样不太喜欢大蒜味道的东西。

    佐伊把第二口锅放到灶头上，语气坚定的说：

    “我妈妈和外婆都是远近闻名的当地著名‘厨师’，她们不仅传下来了樱桃烤肉酱，还传下来了祖祖辈辈做普罗旺斯本地菜的秘籍，大蒜酱算什么，以大蒜为主材料制作的酱料多的很，今天我再给你露两手。”

    罗南站到佐伊身后好奇的问：

    “新学的？”

    佐伊幽默的回答：

    “最近一有时间我就和妈妈学习烹饪，如果不是她在做去参加甜品大赛的准备，没有太多的精力，我都会做‘普罗旺斯九肉陶坛炖’了。”

    普罗旺斯九肉陶坛炖是一道只出现在普罗旺斯人嘴里，从未在餐桌上出现过的本土高级烹饪。

    需要集齐岩山羊腱、野兔脊、鹌鹑胸、沙丘鹿颊等3兽3禽3畜的特殊部位，按肌纤维强度分层入坛，陶坛中用黑松露、迷迭香、薰衣草等二十几味芳香植物隔夜冷腌后，以葡萄藤炭火煨7

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